素桂花干贝口味：咸甜味浏览次数：308次
主料：腐竹鸡蛋水发腐竹，是将豆浆表面结的油皮，划成两块，将每块用手抻长成条，放在竹箅上晾、晒，然后进行烘干，即成“腐竹”，入馔时再行水发，营养价值较高。
杏仁烩冬笋口味：咸鲜味浏览次数：321次
主料：杏仁冬笋
鱼仔蛋烩萝卜口味：咸鲜味浏览次数：394次
主料：白萝卜萝卜要烧粑，收汁勾芡不宜太多，太稠。
松仁玉米烩财鱼口味：咸鲜味浏览次数：380次
主料：墨鱼1. 鱼骨要去净，码芡时要匀；
2. 收汁时芡粉不宜过多，否则会影响成菜效果。
什锦烩蛋丁口味：咸鲜味浏览次数：261次
主料：鸡蛋
珍珠豆腐羹口味：咸鲜味浏览次数：400次
主料：香肠内酯豆腐食疗功效:预防妊娠高血压
保护心血管
缓解神经衰弱
增强体质
大烩墨鱼三鲜口味：咸鲜味浏览次数：332次
主料：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
尖椒烩猪耳口味：香辣浏览次数：722次
主料：猪耳煮猪耳时不宜过透；猪耳要切得厚薄均匀。
烩金银丝口味：清香味浏览次数：296次
主料：鸡胸脯肉火腿1. 烩菜，先调好口味，再用水淀粉勾芡，汤与主料相等或略多于主料；
2. 勾好芡是烹制烩菜的关键，芡汁要浓淡适度，切不可出疙瘩和粉块；
3. 鸡肉不可久煮，汤开即可勾芡，以保持鲜嫩；
4. 因有划油过程，需准备熟猪油500克。
蛋茸牛肉羹口味：咸鲜味浏览次数：174次
主料：鸡蛋牛肉
鸭汁烩鱼唇口味：咸鲜味浏览次数：327次
主料：鱼唇
1. 上汤：老母鸡2000克，瘦猪肉2000克，火腿700克，味精50克，清水10千克。大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖，保持微沸，约5 小时之后即成；
2. 二汤：将熬过上汤的鸡、瘦猪肉和火腿，再加入清水10千克，精盐50克，味精50克，再熬5 小时，用隔汤布滤过，就是二汤；
3. 水发鱼唇：将干鱼唇盛入容器内，冲入开水，盖上盖，焖三、四小时，即进行褪沙（和鱼皮褪相同），如有褪不下的，可再用水焖一次。褪沙后再加开水用小火煮到能去骨时，轻轻地抽去骨（保持形整不坏），剪去腐朽边沿，用凉水冲泡去腥味和胶质，用凉水泡上，每天换水1～2 次，或入冰箱保鲜室存放。
龙穿衣口味：咸鲜味浏览次数：738次
主料：青鱼
1. 鱼肉要带皮，厚约3 毫米。鱼肉上的十字花纹，要刻得深浅一致；
2. 鱼片包馅时皮面朝下，馅心要均匀，要卷得大小一致，长短整齐；
3. 味要掌握准，使成菜体现出鱼有肉味，肉有鱼香；
4. 因有过油炸制鱼卷过程，需准备熟猪油500克。
家常热味肘子口味：咸酸味浏览次数：560次
主料：猪肘
五彩素珠鱼口味：咸鲜味浏览次数：398次
主料：鲤鱼
1. 滑好的鱼丝同配料下炒锅同炒数下，下入芡汁，待芡汁发粘时，迅速颠炒几下，使芡汁抱住主料和配料即可出锅。切不可过分翻炒，以免主料碎，配料烂，失去滑、嫩、爽的特点；
2. 因有滑油过程，需准备菜籽油、花生油各500克。
啤酒烩牛肉（比利时）口味：香浏览次数：405次
主料：牛肉(后腿)洋葱（白皮）面包土豆（黄皮）
菜心烩平菇口味：咸鲜味浏览次数：348次
主料：平菇
烩松茸口味：酸辣味浏览次数：594次
主料：1. 出勺加米醋和胡椒粉时，汤不宜大滚，保持鲜香；
2. 动作迅速，保证清鲜脆嫩；
3. 米汤芡不能厚，呈半流状。
芙蓉海螺口味：本味咸鲜浏览次数：337次
主料：海螺鸡胸脯肉肥膘肉
鸡火蹄筋口味：咸鲜味浏览次数：391次
主料：猪蹄筋鸡胸脯肉水发蹄筋：蹄筋先用凉水泡一夜，泡透后放人大容器内用宽水煮，小火微开，待煮软时即可放在温水中，除去腐烂发黑部分，撕去附在上面的皮膜，再用温水洗净，放回原容器内，加葱、姜、料酒，上火煮约1 小时，捞出在凉水中冲漂，以去腥膻味，存放时用凉水泡上。
酸辣鱼羹口味：酸辣味浏览次数：265次
主料：鲤鱼1. 去内脏时不可碰破鱼胆，以防胆汁粘在鱼肉上，使肉质变苦；
2. 煮鱼时一定用上汤，因上汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂，而鱼本身脂肪含量较少，上汤能使菜肴香味更佳。