砂锅鱼头豆腐口味：咸鲜味浏览次数：324次
主料：鲢鱼头
1. 要选用优质鲜活的鳙鱼。
2. 小火慢炖，味道更好。
砂锅菜饭口味：咸鲜味浏览次数：571次
主料：
砂锅熊掌口味：咸鲜味浏览次数：357次
主料：熊掌小白菜鸡肉本菜选用的熊掌为前掌、后掌各一只。
砂锅狮子头（素）口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：本品有油炸过程，需备大豆油约250克。
砂锅鱼肚汤口味：咸鲜味浏览次数：276次
主料：鱼肚本品需鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。
洞庭金龟口味：香辣浏览次数：309次
主料：乌龟1. 金龟腹部朝上，盖朝下，待它将头伸出时，迅速用刀将头斩下，再使头腔朝下，控净血，两侧用铁捶打破，先用刀尖割下龟肉，去掉底板，再去上壳和内脏，洗一遍；
2. 此菜煨制而成，加热时间较长，要将盖盖严，中途不可再加汤和调料，熟时再打开锅盖，食其原汁原味，砂锅底放一竹算子以防糊底；
3. 选用湖南洞庭产金龟，其腹部呈金黄，色彩斑斓，肉质鲜美细嫩，营养价值高于其它龟类。
砂锅肥鸭口味：咸鲜味浏览次数：393次
主料：鸭
生狗肉口味：咸鲜味浏览次数：663次
主料：狗肉煲狗肉的时间，视狗肉老嫩而定，以软烂成形为准，约1.5 小时左右。
汤卷口味：糟香味浏览次数：388次
主料：青鱼
要选用新鲜的青鱼头、尾、肠、鱼肠要洗净肠内粘液，否则有异味。
砂锅鱼唇口味：咸鲜味浏览次数：381次
主料：鱼唇1. 鱼唇沙、骨要去尽，鱼唇要至软糯；
2. 味不宜过浓、过厚；
3. 此菜中的鸡肉只起提鲜增味作用。
砂锅鱼头口味：咸鲜味浏览次数：438次
主料：鲢鱼头
砂锅豆腐口味：香辣浏览次数：957次
主料：1. 用卤水制的豆腐为好，除掉水去豆腥，且不易碎；
2. 虾仁、油菜心断生即可；
3. 还可配其它配料。
砂锅炖牛肉口味：咸鲜味浏览次数：1030次
主料：
1. 牛肉先用水煮，再洗净血沫；
2. 煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用；
3. 大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；
4. 如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些。
皱纹圆蹄口味：咸鲜味浏览次数：303次
主料：猪肘1. 生菜胆：将青叶菜切去头，择掉老梗、软叶，只要嫩叶部分，即为“菜胆”。如菜过大，可在头部拉一刀，使烹制时容易入味。制菜胆一般采用芥菜、生菜和白菜；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油2000克。
咸鱼鸡粒烧豆腐口味：咸鲜味浏览次数：323次
主料：鸡肉咸鱼
鸡粒、豆腐也可不过油，口味清鲜。
酥菜口味：咸鲜味浏览次数：379次
主料：白菜鸡蛋鲫鱼鸡莲藕1. 本菜选料要精，鸡、猪肉最好选用当年的，鱼以鲜鲫鱼为最佳；
2. 加入汤时，一定要没过海带，否则海带不易酥烂；
3. 烧菜时切忌使砂锅中的汤猛烈翻滚，不然白菜、海带上会残留下许多汤汁浮沫，使菜肴外表有不洁之感；
4. 菜熟后方可加入香油，如放的过早香气会随热气蒸发掉。
砂锅鸡口味：咸鲜味浏览次数：262次
主料：母鸡本品需鸡汤约2000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
砂锅羊头口味：咸鲜味浏览次数：398次
主料：羊头肉
砂锅杂碎口味：奶汤咸鲜浏览次数：320次
主料：羊心羊肺羊肚
食用时，由顾客自放佐料。
砂锅牛尾口味：五香味浏览次数：321次
主料：牛尾
1. 牛尾皮必须用火燎糊，然后刮洗干净，熟后肉皮酥松，口感才佳；
2. 旺火气足，蒸约1.5 小时，牛尾酥烂，但又成形；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。