春笋鸡片口味：咸鲜味浏览次数：386次
主料：鸡胸脯肉春笋浆衣宜薄不宜厚，滑油之油温宜而忌过热，滑油时见鸡片变色时即可，防止过熟肉老.卤汁应稍少许，以能包住原料表面为佳。
糟炒鸡丝口味：糟香味浏览次数：306次
主料：鸡胸脯肉
1.鸡丝滑油只要断生就可以，滑油后的鸡丝要求色白不弯曲。 2.此菜不需勾芡，调味宜清淡。
翡翠鸡茸口味：清香味浏览次数：315次
主料：鸡蛋清青豆鸡胸脯肉1. 鸡茸和豆泥都须细腻无渣，调糊要均匀；
2. 锅需反复洗净，滑锅后用中火加热，严防沾锅底。
鸡丝木耳炒面口味：咸鲜味浏览次数：306次
主料：小麦面粉鸡胸脯肉
1. 本品需鸡汤约75克，如果没有鸡汤可用清水代替。
2. 自己和面、擀皮、切条，不仅年轻的主妇不会；
3. 年老的由于多年不做，也不熟练了；
4. 好在有现成的切成的切面可买，薄的、厚的、圆的、扁的、粗的、细的应有尽有；
5. 所以就不用练这个基本功了。