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本品有油炸过程,需备熟猪油约500克。
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
1. 海肠子在烹制时,一定要先在开水中汆一下,以除去其本身的粘液; 2. 海肠子冲油的时间不可太长,一促即好; 3. 整个烹调过程中,其操作要迅速,环节紧扣,一气呵成,突出爆炒的特点; 4. 因有过油冲炸过程,需准备熟猪油500克。
本品有油炸过程,需备鸭油约750克。
本品有油炸过程,需备熟花生油约1500克。
本品有油炸过程,需备精炼油约1000克。
本品有油炸过程,需备芝麻油约500克。