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①如果盐够味,这里就不加盐
总结上次经验,上次是由于放在屏上蒸的,结果很难熟,水都烧干了,最后鸡蛋也没成羹。。而且可能是上次鸡蛋里拌的水稍多,盐放的稍少,太淡也不好吃。但是也不能咸哦。。 这次直接放热水里还烧了20多分钟。。 估计如果用铁盆做的话会好些。瓷碗导热可能差些。
除了油盐外,千万不要放任何调味品,否则就吃不到原汁原味了
新鲜鲍鱼一定要用刀挑开挖去肠肚后洗干净,才能吃出它的鲜味
把豆腐煎到2面都黄,这一步 要细心哦,否容易碎。