1. 蔬菜通常遇热都会出水，菠菜也不利外； 2. 因此这款派要注意的地方就是菠菜的水分要尽量沥干； 3. 以免造成菠菜乳酪馅太湿，影响烘烤及烤后口感！

1. 派皮烤的如何决定了派的美味与否； 2. 因此在以隔约基础教育 镇石的方式烤好时就得注意了； 3. 第一步骤就是出炉后要立即将纸与镇石拿起，让皮散热； 4. 少了这个动作让水蒸气滞留，容易造成纸黏在派皮上的情形，坏了口感。