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糖醋子姜在酱菜店或超市都买得到,可以放得久,同时可以单独配稀饭吃或作为开胃菜。
青口螺是海产贝类,此乡土风味适宜其他贝类菜式仿制。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
食用时与鲜品制法相同,炖、煮、红烧,或煮汤均可。
本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
陈酒是指当年生产,至少贮存3年以上的老黄酒。