炸凤尾虾托口味：炸烧味浏览次数：327次
主料：面包海虾因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
芦笋烩蟹肉口味：本味咸鲜浏览次数：401次
主料：蟹肉芦笋
桂圆炒螺花口味：本味咸鲜浏览次数：345次
主料：海螺桂圆龙眼肉就是桂圆肉。
芦笋炒螺片口味：清香味浏览次数：526次
主料：螺芦笋
芙蓉螺片口味：咸鲜味浏览次数：373次
主料：海螺
燔鱼片口味：咸鲜味浏览次数：298次
主料：鲆备花生油500克，实耗约50克。
生财大利口味：咸鲜味浏览次数：240次
主料：猪舌
寸金白菜口味：咸鲜味浏览次数：375次
主料：白菜虾仁鸡肉鸡肫
煎炸凤尾虾口味：咸鲜味浏览次数：282次
主料：草虾备花生油600克，实耗约75克。
饽饽鸭口味：咸鲜味浏览次数：286次
主料：鸭1. “八宝鸭”生胚与骨架同炖，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖，约需2 小时左右；
2. 饺子炸黄炸酥，与砂锅同时上桌，趁热投入沸汤之中，吱吱作响，旧时称为“响堂菜”，增加宴会热烈气氛；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
炒腰脑口味：咸鲜味浏览次数：320次
主料：猪腰子猪脑此为勺功菜，采用推勺翻锅技法，保持猪脑块形完整。
卷筒粉蒸肉口味：咸甜味浏览次数：380次
主料：籼米1. 选用带皮猪二刀肉，肥瘦相间，成菜后酥软可口；
2. 大火气足，蒸约2 小时，中途可洒水一次。
桂花肚口味：五香味浏览次数：351次
主料：猪肚
1. 肚口要缝平缝牢，以免煮时胀破。肚要冷水下锅，否则外皮巨烈收缩，内部浆液依然是冷的，导致肚皮破裂，影响成品的外观、质量及口味；
2. 焖肚时要用小火，才能入味熟透。猪肚熟烂时，用手指一掐即破。
晾干肉口味：甜咸味浏览次数：362次
主料：1. 肉腌入味后，只可风干，不能暴晒。因暴晒后的肉发柴，味道不佳，色不美观；
2. 菜籽油、花生油都可用，但都要经过烧热处理，防止生油味进入菜品中；
3. 肉炸得不要过老，见肉外层起壳即捞出，过硬不易入味，口感也差；
4. 因硝水对人体有害，所以在制做过程中可不加，而用红曲米代之，在用汤入味时加入即成。
5. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
平锅羊肉口味：香辣浏览次数：289次
主料：本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
辣子鸡丁口味：香辣浏览次数：254次
主料：鸡肉原料鸡肉选择鸡脯肉。
百花鸡排拼樱桃肉口味：酸甜味浏览次数：458次
主料：鸡胸脯肉猪里脊肉鲆鸡排、肉丁需要有炸制过程，所以要预备花生油1000克，实耗约100克。
纸包三样口味：咸鲜味浏览次数：280次
主料：油菜莴笋
香炸蟹盒口味：咸鲜味浏览次数：413次
主料：蟹肉鸡蛋清备花生油1500克，实耗约150克。
腐皮虾包口味：酸辣味浏览次数：309次
主料：油皮虾仁火腿1.炸制时油温应略低，以炸至腐皮变酥为佳。
2.包裹时交头处应抹一层蛋清豆粉，防止虾包爆裂。