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这个粥味道很鲜,如果不喜欢味道太重的话,高汤精就少放。
做豆腐菜时,焯水必须凉水下锅,开水取出,适量加点盐,才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸,蒸时加适量葱、姜、酒去腥。
乳酪选用菠菜口味的婴儿食品1份。
此粥大米也可换作小米。
里芋就是芋头;味噌就是豆瓣酱