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1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
香菇、玉兰片均选用水发的。
1. 将切好的腰花放入水里加料酒清洗两遍,可去臊味。 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油600克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
牛蹄筋需煨煮较长的时间。 本品有过油炸过程,需备植物油约600克。需牛肉汤约800毫升,口感更好。
本品有过油炸过程,需备猪油约1000克,上汤约250克。
备水25克