福建七星鱼丸汤口味：咸鲜味浏览次数：1326次
主料：海鳗1. 制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和角肉的纤维所决定的；
2. 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼九易变硬沉底浮不起来；
3. 用干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹性稍差。
淡槽香螺片口味：糟香味浏览次数：623次
主料：香螺1. 洗净的螺肉片为薄片，厚薄要划一适中，太厚不易炒熟，太薄不脆易老；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油250克。
虾酱粉丝炒菠菜口味：咸鲜味浏览次数：415次
主料：粉丝菠菜
决明烧茄子口味：咸鲜味浏览次数：369次
主料：茄子
白果炒螺花口味：清香味浏览次数：346次
主料：海螺
炸鲜贝串口味：炸烧味浏览次数：756次
主料：鲜贝1. 注意油温，掌握火候，油温高时应将锅提离火眼；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
红焖通心河鳗口味：咸鲜味浏览次数：353次
主料：河鳗1. 活河鳗放养于清水中2 天，一是要清除其泥腥味；二是保持其新鲜，河鳗捕住后都是放养于清水中，现做现宰，不经宰杀而死掉的鳗鱼是不能食用的；
2. 用精盐化水腌浆鳗鱼，一是为其入味，二是进一步去其异味；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
炝苋菜口味：香味浏览次数：464次
主料：