阴月红珠口味：酸甜味浏览次数：1048次
主料：虾仁
番茄酱不宜多煸，否则会变成焦黑色，番煸酱用量要少些，否则要影响卤汁透明度。
龙凤鳝羹口味：微辣浏览次数：1098次
主料：鳝鱼
1. 必须用较多的炸脆的鳝骨煮出浓香的鳝汤；
2. 以多种配料，刀工精细，增加其色、香、味、形。
明月映牡丹口味：咸鲜味浏览次数：1049次
主料：鹌鹑蛋
1. 银耳不可多烧，以保持脆嫩，银耳用鲜汤涨发是使其滋味鲜美；
2. 鹌鹑蛋磕入羹匙后，要等其表面水分挥发，形成一层蛋膜时，再进行图案装饰，否则蛋液浮力难以随受香菜叶、火腿的重量，那么，就无法在蛋液表面进行美化。
鲜肉煎茄夹口味：咸鲜味浏览次数：1069次
主料：1. 肉末必须斩得很细，宜选三分肥，七分瘦的肉制馅，两片茄夹片共厚0.6厘米，中间塞肉厚约0.4厘米；
2. 挂糊应光润均匀，用中火加热，防止夹生。
青笋鱼丁口味：清香味浏览次数：1181次
主料：青鱼草鱼莴笋
1. 上浆要均匀，要放在低温处涨透，滑油时防止粘锅；
2. 卤要紧，芡要少，油要适量，辅料都要用盐腌过，以清淡为佳。
莲子百合绿豆沙口味：清淡味浏览次数：677次
主料：绿豆沙依自己食量莲子百合若干在转中火搅拌的时候一定要一直搅拌，这样煮出的绿豆沙口感才好。