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黄豆
黄豆营养价值
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365次
食疗作用:
大豆味甘、性平,入脾、大肠经; 具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效; 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎,对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。 1. 应用于手足抽筋疼痛:黄豆100克,细米糠60克,加水煎至黄豆熟烂,一天分2次吃; 2. 应用于烧烫伤:治疗期间每天用黄豆适量煮汁服,可加快治愈,愈后无疤痕。 黄豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。这里,帮您总结黄豆的10种显著保健功效。 黄豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。 这里,帮您总结黄豆的10种显著保健功效。 1.提升免疫 大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。 2.让头脑聪明 黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。 3.健器官 大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。 4.提高精力 大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。 5.美白护肤 黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。 6.预防癌症 大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。 7.阻止氧化 黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。 8.降低血脂 大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。 9.预防耳聋 补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。 10.辅助降压 美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。
黄豆做法
黄豆菜谱做法推荐
煮
炒
拌
烧
蒸
炖
原炖
炸
烤
焖
清蒸
生炒
生炒肚尖
主料:
黄豆
口味:
咸鲜味
浏览次数:
241次
鸡蛋炒豆丝
主料:
绿豆
黄豆
大米
口味:
椒麻味
浏览次数:
274次
老北京豆腐脑儿
主料:
黄豆
口味:
咸鲜味
浏览次数:
801次
牛腩酸辣粉
主料:
牛腩
红薯粉
口味:
酸辣味
浏览次数:
291次
张关合渣
主料:
猪肉馅
口味:
咸鲜味
浏览次数:
532次
黄豆炒咸菜
主料:
黄豆
腌大头菜
口味:
咸鲜味
浏览次数:
310次
咸味豆浆
主料:
黄豆
白豆
口味:
咸鲜味
浏览次数:
251次
香椿豆儿
主料:
香椿
黄豆
口味:
咸鲜味
浏览次数:
164次
三大炮
主料:
糯米
红糖
芝麻
黄豆
口味:
甜味
浏览次数:
377次
双豆焖凤爪
主料:
鸡爪
黄豆
鹰嘴豆
口味:
咸鲜味
浏览次数:
310次
双色皮冻
主料:
猪肉
口味:
咸鲜味
浏览次数:
188次
黄豆小鱼干
主料:
鱼干
口味:
椒麻味
浏览次数:
198次
酱肉皮炒黄豆
主料:
猪皮
黄豆
口味:
香辣味
浏览次数:
199次
基础煮黄豆
主料:
黄豆
口味:
五香味
浏览次数:
227次
紫薯驴打滚
主料:
糯米粉
黄豆
口味:
甜味
浏览次数:
338次
酸辣黄豆
主料:
黄豆
口味:
酸辣味
浏览次数:
198次
铺盖面
主料:
小麦面粉
猪里脊肉
口味:
酸辣味
浏览次数:
329次
葱拌豆儿
主料:
黄豆
口味:
葱香味
浏览次数:
286次
肉皮冻儿
主料:
猪皮
口味:
五香味
浏览次数:
283次
酱油豆
主料:
黄豆
口味:
酱香味
浏览次数:
163次
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黄豆营养成分
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
367.00
碳水化合物(克)
91.70
脂肪(克)
一
蛋白质(克)
0.40
纤维素(克)
0.30
维生素A(微克)
一
维生素C(毫克)
一
维生素E(毫克)
一
胡罗卜素(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.02
核黄素(毫克)
一
烟酸(毫克)
一
胆固醇(毫克)
一
镁(毫克)
4.00
钙(毫克)
10.00
铁(毫克)
3.50
锌(毫克)
0.32
铜(毫克)
0.05
锰(毫克)
0.09
钾(毫克)
6.00
磷(毫克)
9.00
钠(毫克)
5.00
硒(微克)
一
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