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辣椒油
  1. 辣椒油

  2. 基本信息:
  3. 别名:红油、油辣子
  4. 浏览次数:226次   做法:拥有1052种做法
  5. 热量:900大卡(千焦)/100克

营养分析

食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

原料介绍

四川红油是食中一绝,其制作方法相当讲究.大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末。油温需要小心控制,不可使油滚热。将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道的四川红油。

五行属性

辣椒油的做法推荐

辣椒油的营养成分

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量(大卡)=900
  • 胡萝卜素(微克)=230
  • 脂肪(克)=100
  • 维生素E(毫克)=87.24
  • 维生素A(微克)=38
  • 锰(毫克)=一
  • 钾(毫克)=一
  • 磷(毫克)=一
  • 钠(毫克)=一
  • 硒(微克)=一
  • 碳水化合物(克)=一
  • 叶酸(微克)=一
  • 维生素B12(毫克)=一
  • 维生素B6(毫克)=一
  • 铜(毫克)=一
  • 锌(毫克)=一
  • 铁(毫克)=一
  • 蛋白质(克)=一
  • 膳食纤维(克)=一
  • 维生素C(毫克)=一
  • 维生素B1(毫克)=一
  • 维生素B2(毫克)=一
  • 烟酸(毫克)=一
  • 镁(毫克)=一
  • 钙(毫克)=一
  • 碘(微克)=一
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