生抽
- 基本信息：
- 别名：生抽酱油
- 浏览次数：244次 做法：拥有4746种做法
- 热量：20大卡(千焦)/100克
食疗作用
生抽吃起来味道比较咸
适宜人群
一般人群
原料介绍
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。
生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
生抽颜色比较淡，呈红褐色，用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
烹饪小技巧
生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
五行属性
水