安佳淡奶油
- 基本信息:
- 别名:
- 浏览次数:101次 做法:拥有1种做法
- 热量:350 大卡(100克)
营养分析
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。
食疗作用
1. 有医学期刊报道:如果要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入,因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大
2. 奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳。
适宜人群
一般人均可食用
1. 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;
2. 冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
原料介绍
淡奶油是安佳一个重要的产品类型,主要产品是含脂量为36%的安佳淡奶油。安佳淡奶油是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品,经过超高温杀菌后,产品保质期可达7个月。安佳淡奶油奶香浓郁,口感柔滑,可用于制作蛋糕、冰淇淋、布丁等多种甜品。更是制作葡式蛋塔的不二之选。不含反式脂肪酸,而市面上一般所售的鲜奶蛋糕根本与“奶”无关,而是用氢化的植物油脂添加香料制成,热量高且长期使用会使心脑血管受损,百害而无一利。所以尽量选用天然的动物脂肪。
选购
购买时注意保质期限即可。安佳淡奶油的颜色微微发黄,正常的淡奶油应该是浓浓的奶香,如果味道发酸发苦,否则说明已经变态,不可食用。
存储
淡奶油均需冷藏保存,在运输过程中也要冷藏保存,以免凝固。打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕,如果无法短时间内使用完,在使用时,应在利乐包边角处剪一个小口,倒出需要量的奶油后,用酒精棉球擦拭盒口,然后用锡纸包好,用长尾夹夹紧后,置于冰箱最里侧冷藏保存,并尽快使用完毕。
也可将其倒入保鲜袋中,挤出空气扎紧后,密封避光冷藏保存。