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橘子
  1. 橘子

  2. 基本信息:
  3. 别名:橘柑、桔子
  4. 浏览次数:280次   做法:拥有68种做法

使用提示

每天1~3个

营养分析

1. 橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;

食疗作用

橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经;

适用人群

一般人群均可食用,风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

原料介绍

橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。

制作指导

剥皮生食,或绞汗取液饮。

其他相关

柑和橘都是属于芸香科的果树,果实具有肥厚外皮,内藏由汁泡与种子构成的瓤瓣。李时珍《本草纲木•果部》说:“橘实小,其瓣味微酢(意与酸同),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”一般说来,果形正圆,色黄赤,皮紧纹细不易剥,多汁甘香的叫柑;果形扁圆,色红或黄,皮薄而光滑易剥,味微甘酸的叫橘;柑和橘的分别原是很明显的,不过在俗话中常见混淆,如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑。
“橘化为枳”是一句古老的成语,《晏子春秋•内篇杂下》解释说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然者何,水土异也。”橘味甜美,枳味酸苦,由于水土的不同,淮南的橘种在淮北就会变成枳,比喻由于环境的影响,人的习性也会由好变坏。枳又名枸橘,俗称臭橘,果肉少而味酸。橘和枳都属于芸香科,但不同种,橘不会变成枳,古人观察不周,因而造成误会。
中国宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中提到:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”。

食物相克

橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)

橘子的做法推荐

橘子的营养成分

  • 营养素含量(每100克)
  • 核黄素=0毫克
  • 烟酸=0毫克
  • 热量=119千卡
  • =0微克
  • 硫胺素=0毫克
  • 碳水化合物=29.6克
  • =0毫克
  • 维生素A=2微克
  • 维生素C=2毫克
  • 维生素E=0毫克
  • 胆固醇=0毫克
  • 胡罗卜素=.2微克
  • 脂肪=.1克
  • 膳食纤维=0克
  • 蛋白质=0克
  • 视黄醇当量=70.1微克
  • =4毫克
  • =18.6毫克
  • =6毫克
  • =.1毫克
  • =0毫克
  • =.03毫克
  • =0毫克
  • =2毫克
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