黑麦片
- 基本信息：
- 别名：
- 浏览次数：175次 做法：拥有1种做法
- 性质：温
- 五味：甘
- 热量：359.00大卡(千焦)/100克
- 功效：亮发
使用提示
食疗作用
吃黑麦片远离糖尿病
吃一碗高纤维黑麦片，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。
营养早餐一项新的研究显示，吃高纤维麦片可降低得高胰岛素血症的男性体内胰岛素的产生，并且能降低血糖。
研究人员认为，通过降低升高的胰岛素及升高的血糖(吃一餐高碳水化合物的食物之后)，糖尿病危险群就能够避开疾病及并发症;其他的研究则显示，运动和糖尿病药物也可预防这些人患糖尿病的危险。
这份研究报告称，研究人员比较了吃高纤维或低纤维及即食早餐麦片的结果，研究对象是77名没有患糖尿病的男性。结果发现，42%的男性胰岛素升高。
高胰岛素血症的男性体重明显较重、腰围粗、hdl胆固醇低;超重是糖尿病的最大危险因素之一，糖尿病危险人群hdl胆固醇经常是低的。研究显示，吃高纤维麦片比吃低纤维麦片的血糖显著降低;此外，吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成明显降低。
适用人群
黑麦片对哪些病有辅助治疗的作用
品种好坏
生成过程
香浓黑麦片 材料： 1、快熟黑麦片适量 2、dove黑巧克力一块 3、牛奶 过程：把适量的黑麦片放进杯里，加入牛奶拌匀，再加进巧克力。放进微波炉用中火'叮'二分钟。出来后稍微再拌匀，让巧克力完全溶化。 说明： 1、选材可因人而异 2、在家的话可用煤气炉开窝煮也可，一边煮一边搅拌.只是会稍麻烦。 好了，一杯香浓的diy牛奶巧克力麦片出来了。随心随意，随时享用。 鲜奶牛肉黑麦片 菜名： 鲜奶牛肉黑麦片 主料： 黑麦片2/3杯，鲜奶1杯(约235毫升)，牛肉3两(约120克)。 配料： 腌肉料;生粉、砂糖各1茶匙，生抽1/2茶匙，油少许。调味料：盐适量，胡椒粉少许。 做法： 1、鲜奶一杯置煮水中致热。 2、黑麦片用开水一杯调成糊状。 3、清水两杯烧煮，慢慢倾入黑麦片糊，随煮随搅拌，煮约5分钟，跟着加入调味料，然后熄火火局片刻。 4、牛肉切片，用腌肉料拌匀。 5、再煮煮黑麦片，下牛肉煮熟。 6、熄火，待黑麦片的热度稍减后，注入鲜奶调匀便成。 备注： 煮黑麦片时，麦片糊要徐徐倾入煮水内，并且需要边倾入边搅动，这样才可避免麦片粘结成团。
怎么辨别黑麦片的好坏?
尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源，其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是最高的。此外，原味麦片不含白砂糖和盐，更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
市场上出售的大部分速溶燕麦片，由于在加工中都经过高温熟化过程，维生素含量有所减少。
购买时要注意，味道过浓的原味麦片，很可能是加了香味添加剂。
食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟，熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。