1. 面豉（红）

2. 基本信息：
3. 别名：
4. 浏览次数：66次   做法：拥有0种做法
5. 性质：平
6. 五味：咸
7. 热量：0.30大卡(千焦)/100克
8. 功效：其他功效

使用提示

食疗作用

面豉(红)可以中和酸性体质，可补给维生素b12、多种乳酸良菌及消化酵素，吸烟者或常于电脑前工作的人士更应该多吃面豉，因面豉(红)中含成分有助中和毒素及排走辐射物。

适用人群

哪些人群适宜食用面豉（红）?

电脑，办公室人群

哪些体质的人适宜吃面豉（红）?

健康体质平和质，瘀血体质

哪些人群不适宜食用面豉（红）?

乳母

哪些体质的人不适宜食用面豉（红）?

阳虚体质

食用禁忌

面豉(红)有回奶作用，哺乳期的女性不宜食用。

品种好坏

知名产区:

日本

生成过程

在大麦中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成面豉(红)。

怎么辨别面豉（红）的好坏?

优质的面豉(红)质感坚硬厚实，味道偏咸。，颜色为红色，外观柔软圆润，新鲜饱满，汁液红色，香醇甘美。劣质的面豉(红)一般呈暗红色，而且有较高的咸度。