黑轮
- 基本信息：
- 别名：杂烩
- 浏览次数：154次 做法：拥有1种做法
- 性质：热
- 五味：咸
- 热量：53.50大卡(千焦)/100克
- 功效：消食
使用提示
食疗作用
黑轮可以补虚养身调理，也可以增进食欲。
适用人群
哪些体质的人适宜吃黑轮?
健康体质平和质，阴虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用黑轮?
口腔溃疡
哪些体质的人不适宜食用黑轮?
湿热体质
食用禁忌
热气上火者或伴有口腔溃疡者忌食
品种好坏
生成过程
1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。 2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。 3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。 4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
怎么辨别黑轮的好坏?
一般有下面这些东西：萝卜、魔芋、煮鸡蛋 、圆筒年糕(鱼泥中加入盐、蛋白等再裹在竹子等棒上烤出的东西)、油炸豆腐( 在去掉水分的豆腐中混入胡萝卜和羊栖菜等配料，成形后炸出的东西)、汆鱼丸(在沙丁鱼等鱼泥里加入盐、蛋白，成形后煮出的东西)