1. 老抽

2. 基本信息：
3. 别名：
4. 浏览次数：90次   做法：拥有0种做法
5. 性质：平
6. 五味：甘
7. 热量：0.00大卡(千焦)/100克
8. 功效：其他功效

使用提示

食疗作用

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

适用人群

哪些体质的人适宜吃老抽?

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质

哪些体质的人不适宜食用老抽?

痰湿体质，特禀体质

食用禁忌

一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。但是过量使用也对身体不利。

品种好坏

生成过程

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

怎么辨别老抽的好坏?

颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。