1. 白胡椒粉

2. 基本信息：
3. 别名：古月粉
4. 浏览次数：156次   做法：拥有86种做法
5. 性质：热
6. 五味：辛
7. 热量：357.00大卡(千焦)/100克
8. 功效：消食

使用提示

食疗作用

1. 白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;
2. 白胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒;
3. 有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

适用人群

哪些体质的人适宜吃白胡椒粉?

健康体质平和质

哪些疾病的患者不适宜食用白胡椒粉?

高血压，痔疮

哪些体质的人不适宜食用白胡椒粉?

湿热体质，痰湿体质，瘀血体质

食用禁忌

1. 粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长;

2. 白胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状;

3. 发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。

品种好坏

生成过程

1. 白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入; 2. 与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉; 3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

怎么辨别白胡椒粉的好坏?

无。