1. 糖色

2. 基本信息：
3. 别名：
4. 浏览次数：248次   做法：拥有16种做法
5. 性质：平
6. 五味：甘
7. 热量：0.00大卡(千焦)/100克
8. 功效：其他功效

使用提示

食疗作用

补充糖份

适用人群

哪些体质的人适宜吃糖色?

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质

哪些疾病的患者不适宜食用糖色?

糖尿病

哪些体质的人不适宜食用糖色?

湿热体质，阴虚体质

食用禁忌

一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

品种好坏

知名产区:

全国

生成过程

1. 给原料抹糖色时，要趁热进行，这是由于原料经水煮烫后，皮层组织的毛孔扩散，糖色易于沾挂均匀，并能很快地渗透到皮层中去;同时由于皮面热时带有较多的黏性胶质，此时抹糖色也能沾得牢固，再炸制时糖色不会脱落，成品色泽红润，鲜艳美观; 2. 糖色不要炒老，否则发苦。

怎么辨别糖色的好坏?

糖色不要炒老，否则发苦。糖色易于沾挂均匀，并能很快地渗透到皮层中去