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乌醋
  1. 乌醋

  2. 基本信息:
  3. 别名:永春老醋,福建红粬醋
  4. 浏览次数:486次   做法:拥有8种做法
  5. 性质:
  6. 五味:
  7. 热量:113.00大卡(千焦)/100克
  8. 功效:止血凉血

使用提示

食疗作用


乌醋有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效;
主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒。

适用人群

哪些体质的人适宜吃乌醋?

健康体质平和质

哪些体质的人不适宜食用乌醋?

气郁体质,特禀体质

食用禁忌

脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

品种好坏

知名产区:

江西

怎么辨别乌醋的好坏?

看色泽:具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。

看体态:体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好,反之质量较次。

闻香:好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味。

尝味:酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。

震荡:真的陈醋摇晃震荡后的泡沫不会很快消失。假的陈醋摇晃震荡后的泡沫过一会就会消失。

乌醋的做法推荐

乌醋的营养成分

  • 营养素含量(每100克)
  • 硫胺素(mg)=0.11
  • 核黄素(mg)=0.16
  • 脂肪(mg)=300.00
  • 维生素E(mg)=0.76
  • 铜(mg)=0.82
  • 硒(mg)=0.00
  • 锌(mg)=4.38
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