忌廉
- 基本信息：
- 别名：
- 浏览次数：203次 做法：拥有3种做法
- 性质：平
- 五味：甘
- 热量：342.00大卡(千焦)/100克
- 功效：补充能量
使用提示
食疗作用
忌廉的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，忌廉在人体的消化吸收率较高，可达95
适用人群
哪些人群适宜食用忌廉?
久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用忌廉?
瘀血体质
食用禁忌
虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
品种好坏
怎么辨别忌廉的好坏?
一般含乳脂多于35%称为 heavy cream，少于35%为淡忌廉， 如食谱中没有指那种忌廉，可以用 whipping cream 制作西点。