1. 甜炼乳

2. 基本信息：
3. 别名：
4. 浏览次数：263次   做法：拥有0种做法
5. 性质：平
6. 五味：甘
7. 热量：380.00大卡(千焦)/100克
8. 功效：健脑

使用提示

食疗作用

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、b族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

适用人群

甜炼乳对哪些病有辅助治疗的作用

品种好坏

知名产区:

温州

怎么辨别甜炼乳的好坏?

(1)甜炼乳在原料乳中加入16%~17%的蔗糖，经杀菌、浓缩至原体积的40%左右而成的乳。甜炼乳装罐后不再灭菌，而是依靠足够浓度的蔗糖所造成的渗透压抑制乳中残留微生物的繁殖，防止产品变质。

(2)淡炼乳将牛乳浓缩至原体积的40%，装罐后密封并经灭菌而成的乳制品。其制造方法与甜炼乳的主要区别是不加糖，进行均质操作及灭菌处理。