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蒜黄

  1. 蒜黄

  2. 基本信息：
  3. 别名：
  4. 浏览次数：227次   做法：拥有10种做法
  5. 热量：21 大卡（100克可食部分）

营养分析

蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。

适宜人群

一般人群均可食用。

原料介绍

蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。

蒜黄的做法推荐

蒜黄的营养成分

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量(大卡) =136.00
  • 碳水化合物(克) =29.60
  • 脂肪(克) =0.20
  • 蛋白质(克) =5.20
  • 纤维素(克) =1.20
  • 维生素A(微克) =3.00
  • 维生素C(毫克) =7.00
  • 维生素E(毫克) =0.68
  • 胡罗卜素(微克) =20.00
  • 硫胺素(毫克) =0.29
  • 核黄素(毫克) =0.06
  • 烟酸(毫克) =0.80
  • 胆固醇(毫克) =一
  • 镁(毫克) =28.00
  • 钙(毫克) =10.00
  • 铁(毫克) =1.30
  • 锌(毫克) =0.64
  • 铜(毫克) =0.11
  • 锰(毫克) =0.24
  • 钾(毫克) =437.00
  • 磷(毫克) =129.00
  • 钠(毫克) =8.30
  • 硒(微克) =5.54
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