珊瑚菇
- 基本信息：
- 别名：扫把菇，扫把菌，扫帚菌，扫帚蘑
- 浏览次数：245次 做法：拥有0种做法
- 性质：平
- 五味：甘
- 热量：46.00大卡(千焦)/100克
- 功效：活血祛瘀
使用提示
食疗作用
珊瑚菇被称为野生菌之花，鲜甜爽囗，含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸等15种氨基酸，其中有6种人体必需氨基酸，还可以用药，具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用，对小白鼠肉癌s-180，艾氏癌的抑制率为70%。
适用人群
哪些人群适宜食用珊瑚菇?
久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用珊瑚菇?
特禀体质
食用禁忌
菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食。
品种好坏
知名产区:
香港，华南沿海一带
怎么辨别珊瑚菇的好坏?
珊瑚菇有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄、白等色。子实体由基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，基部白色，具粉状斑点手压后变褐色。菌肉白色，有蚕豆香味，由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，淡粉色、肉桂红色、金黄色、白色，顶端呈指状丛集，蔷薇红色，老时肉褐色，孢子狭长，脐突一侧压扁，有斜长的斑马纹状平行脊突。