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西葫芦
  1. 西葫芦

  2. 基本信息:
  3. 别名:
  4. 浏览次数:241次   做法:拥有175种做法
  5. 热量:18 大卡(100克可食部分)

营养分析

1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;
2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

食疗作用

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

适宜人群

一般人群均可食用,脾胃虚寒的人应少吃。

原料介绍

西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜,是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

选购

最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。 不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。 要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

存储

贮存西葫芦最适温度为5~10℃,最适湿度为95%。要轻拿轻放,防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装,放在筐内或纸箱内,临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。

西葫芦的营养成分

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量(大卡) =20.00
  • 碳水化合物(克) =4.20
  • 脂肪(克) =0.20
  • 蛋白质(克) =1.00
  • 纤维素(克) =0.60
  • 维生素A(微克) =15.00
  • 维生素C(毫克) =5.00
  • 维生素E(毫克) =0.22
  • 胡罗卜素(微克) =90.00
  • 硫胺素(毫克) =0.02
  • 核黄素(毫克) =0.04
  • 烟酸(毫克) =0.40
  • 胆固醇(毫克) =一
  • 镁(毫克) =11.00
  • 钙(毫克) =14.00
  • 铁(毫克) =0.40
  • 锌(毫克) =0.21
  • 铜(毫克) =0.06
  • 锰(毫克) =0.06
  • 钾(毫克) =115.00
  • 磷(毫克) =29.00
  • 钠(毫克) =2.60
  • 硒(微克) =0.86
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