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白灵菇
  1. 白灵菇

  2. 基本信息:
  3. 别名:翅鲍菇、白灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇、白灵芝菇、灵芝菇、雪山灵芝、鲍鱼菇
  4. 浏览次数:246次   做法:拥有13种做法

使用提示

每餐约50克

营养分析

白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。

食疗作用

白灵菇具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。

适用人群

一般人皆可食用,尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。

原料介绍

白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。

制作指导

白灵菇(白灵芝),灵芝娇体,体肉细嫩,洁白无暇,营养丰富,开如灵芝,食如鲍鱼,味道鲜美,集食用保健于一身,被尊为食用菌家族中的最上等珍品。白灵菇具有口感好、味道鲜的特点、口感滑爽、口感极似鲤鱼。适用于各种烹调方法,如炒、涮(火锅)、煎、炸、炖、煲、扒等任君选择。

其他相关

白灵菇是食用菌家族中一支新秀,以形似灵芝而得名。白灵菇原产于新疆维吾尔自治区气候干燥的戈壁沙滩上,新疆民间称为"天山神菇"。野生时仅在药用植物“阿魏”的根基部生长,故又名“阿魏菇”。有专家指出:白灵菇是继金针菇、香菇、猴头菇及竹荪之后,在食用菌大家庭中冉冉升起的又一颗灿烂的新星。

白灵菇的营养成分

  • 营养素含量(每100克)
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