1. 米饭

2. 基本信息：
3. 别名：
4. 浏览次数：71次   做法：拥有0种做法
5. 性质：平
6. 五味：甘
7. 热量：115.00大卡(千焦)/100克
8. 功效：消食

使用提示

食疗作用

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

适用人群

哪些人群适宜食用米饭?

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群

哪些体质的人适宜吃米饭?

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质

哪些疾病的患者不适宜食用米饭?

糖尿病

食用禁忌

一般人均可食用，米饭不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

品种好坏

知名产区:

黑龙江

生成过程

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香； 2、加热时间过长，维生素b1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%； 3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善； 4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭； 5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素b1，焖饭也有利于保存营养。

怎么辨别米饭的好坏?

优质的米饭香气益人，粒粒晶莹，香甜可口。