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紫米
  1. 紫米

  2. 基本信息:
  3. 别名:药谷、紫红糯米、血糯米
  4. 浏览次数:248次   做法:拥有28种做法
  5. 性质:
  6. 五味:
  7. 热量:346.00大卡(千焦)/100克
  8. 功效:活血祛瘀

使用提示

食疗作用


紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。

适用人群

紫米对哪些病有辅助治疗的作用

品种好坏

知名产区:

四川

怎么辨别紫米的好坏?

紫米米粒细长,颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮,糯性强(有粘性),蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻,口感好。

紫米的做法推荐

紫米的营养成分

  • 营养素含量(每100克)
  • 钠(mg)=3.80
  • 钾(mg)=103.00
  • 钙(mg)=13.00
  • 镁(mg)=34.00
  • 维生素E(IU)=0.46
  • 纤维素(g)=0.70
  • 蛋白质(g)=7.40
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