裙带菜(干)
- 基本信息：
- 别名：若布、海芥菜、海木耳
- 浏览次数：120次 做法：拥有0种做法
- 热量：119大卡(千焦)/100克
营养分析
1.裙带菜营养价值丰富，含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
2.500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。
3.裙带菜还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等营养素。
食疗作用
1.增强血管组织
裙带菜具有降低血液中的胆固醇，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
适宜人群
一般人群均可食用
原料介绍
裙带菜的孢子体黄褐色，外形很象破的芭蕉叶扇，高1—2m，宽50—100mm，明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。固着器为叉状分枝的假根组成，假根的末端略粗大，以固着在岩礁上，柄稍长，扁圆形，中间略隆起，叶片的中部有柄部伸长而来的中肋，两侧形成羽状裂片。叶面上有许多黑色小斑点，为粘液腺细胞向表层处的开口。内部构造与海带很相似，在成长的孢子体柄部两侧，形成木耳状重叠褶皱的孢子叶，成熟时，在孢子叶上形成孢子囊。裙带菜的生活史与海带很相似，也是世代交替的，但孢子体生长的时间较海带短，接近一年（海带生长接近二年），而配子体的生长时间较海带为长，约1个月（海带配子体生长一般只有两个星期）。
食用禁忌
脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
五行属性
金
食量建议
每次15克左右
禁忌人群
脾胃虚寒者忌食
存储
新鲜裙带菜可晾干存储。干制品常温存储。