鲢鱼干
- 基本信息：
- 别名：白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿
- 浏览次数：101次 做法：拥有0种做法
- 性质：温
- 五味：甘
- 热量：105.00大卡(千焦)/100克
- 功效：减肥
使用提示
食疗作用
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
适用人群
哪些体质的人适宜吃鲢鱼干?
健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用鲢鱼干?
麻疹，皮肤性病
哪些体质的人不适宜食用鲢鱼干?
气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质
食用禁忌
脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
品种好坏
知名产区:
湖北
怎么辨别鲢鱼干的好坏?
鲢鱼又叫白鲢，属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，是著名的四大家鱼之一。形态和鳙鱼相似，但体色较淡，银灰色，无斑纹，栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物，习性活泼，善跳跃，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上层水域，以湖南、湖北产的最好，四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多。