1. 鲡鱼

2. 基本信息：
3. 别名：海鲡，军曹鱼
4. 浏览次数：1566次   做法：拥有0种做法
5. 性质：平
6. 五味：甘
7. 热量：0.00大卡(千焦)/100克
8. 功效：其他功效

使用提示

食疗作用

军曹鱼为肉食性鱼类，肉质鲜美，是作生鱼片的上好材料。

适用人群

哪些体质的人适宜吃鲡鱼?

健康体质平和质，气虚体质

哪些体质的人不适宜食用鲡鱼?

特禀体质

食用禁忌

海鲜过敏者需注意

品种好坏

生成过程

体延长而近于圆柱状。头部平扁而宽；口裂端位，前上颌骨不能伸缩，上颌骨末缘仅达眼眶前缘下方。上下颌具绒毛状之宽齿带；锄骨、腭骨及舌面均具齿。眼小，有狭脂眼睑。体被小圆鳞，埋于皮肤之下；侧线在前方略有弯曲，尾柄两侧无隆起棱脊。有拟鳃；鳃膜不相连，并在喉峡部游离;鳃被架7；鳃耙短状。第一背鳍硬棘vi-xi，短小而分离，可收匿于沟中；第二背鳍硬棘i-iii，有鳍膜相连，后接软条26-33，基底较长，前方鳍条高，似镰刀状；臀鳍与第二背鳍相对，但较短，硬棘ii-iii，软条22-28；尾鳍深凹入；胸鳍低位，小形、尖锐；腹鳍位于胸鳍基底之前。脊椎骨数25。最大体长可达150公分。全世界仅1属1种，即是军曹鱼(海鲡 rachycentron canadum)(nelson， 1994)。

怎么辨别鲡鱼的好坏?

体延长而近于圆柱状。头部平扁而宽；口裂端位，前上颌骨不能伸缩，上颌骨末缘仅达眼眶前缘下方。上下颌具绒毛状之宽齿带；锄骨、腭骨及舌面均具齿。眼小，有狭脂眼睑。体被小圆鳞，埋于皮肤之下；侧线在前方略有弯曲，尾柄两侧无隆起棱脊。有拟鳃；鳃膜不相连，并在喉峡部游离;鳃被架7；鳃耙短状。第一背鳍硬棘vi-xi，短小而分离，可收匿于沟中；第二背鳍硬棘i-iii，有鳍膜相连，后接软条26-33，基底较长，前方鳍条高，似镰刀状;臀鳍与第二背鳍相对，但较短，硬棘ii-iii，软条22-28；尾鳍深凹入；胸鳍低位，小形、尖锐；腹鳍位于胸鳍基底之前。脊椎骨数25。最大体长可达150公分。全世界仅1属1种，即是军曹鱼(海鲡 rachycentron canadum)(nelson， 1994)。