竹荚鱼
- 基本信息:
- 别名:马鲭鱼,青花鱼
- 浏览次数:145次 做法:拥有1种做法
- 性质:平
- 五味:甘
- 热量:417.00大卡(千焦)/100克
- 功效:祛脂降压
使用提示
食疗作用
竹筴鱼,虽然市价不高,但却饱含高单位不饱和脂肪酸,拥有pha2877mg、epa927mg等营养成分,可以预防高血压、脑中风,业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸,将竹筴鱼松、鱼丸及干贝酱.
竹荚鱼蛋白质含量高,血红素含量丰富,脂肪含量中等,此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素a、e等。以住人们有种误解,好像含脂肪量越少鱼就越好,科学实验表明,摄取适当的鱼脂肪有利于人的健康。
适用人群
竹荚鱼对哪些病有辅助治疗的作用
品种好坏
知名产区:
广泛分布于我国沿海及朝鲜、日本沿海等水域
生成过程
鲐鱼除供鲜食外,还可冷冻、腌制、熏制,加工茄汗鱼罐头和五香鱼罐头等。由于体内脂肪多,肝脏维生素含量高,还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。
怎么辨别竹荚鱼的好坏?
体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20~40厘米、体重150~400克、头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍2个相距较远,第一背鳍鳍棘9-10根,第二背鳍和臀鳍相对,其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色,臀鳍浅粉红色,其他各鳍为淡黄色。