腊鱼
- 基本信息：
- 别名：
- 浏览次数：182次 做法：拥有14种做法
- 性质：温
- 五味：咸
- 热量：0.00大卡(千焦)/100克
- 功效：健脾
使用提示
食疗作用
补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，健脾开胃调理。
适用人群
哪些人群适宜食用腊鱼?
久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用腊鱼?
特禀体质，阳虚体质，瘀血体质
食用禁忌
腹泻者忌食。
品种好坏
知名产区:
湖南长沙是腊鱼主产地之一。
生成过程
1、将腊鱼泡发掉盐分，干辣椒横剪成丝，豆豉加蚝油、味精、白糖、料酒炒一下。 2、腊鱼上撒炒好的豆豉，入蒸箱蒸约10分钟，装盘，上面撒辣椒丝。 3、锅内放油烧至八成热，浇在蒸好的腊鱼上即可。
怎么辨别腊鱼的好坏?
咸鲜为主，微有甜酸。