1. 加吉鱼

2. 基本信息：
3. 别名：鲷鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼
4. 浏览次数：258次   做法：拥有18种做法

使用提示

每次约80克

营养分析

加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

食疗作用

中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。

适用人群

一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

原料介绍

加吉鱼属于鱼纲，鲷（Sea Bream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。
我国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。

制作指导

1. 加吉鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；
2. 头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。

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