1. 鱼籽

2. 基本信息：
3. 别名：鱼子、大马哈鱼子、大马哈鱼籽
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营养分析

1.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2.鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46

适用人群

一般人群均能食用
1.鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童宜食；
2.因鱼子富含胆固醇，老人不宜多食。

原料介绍

鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。