1. 鲢鱼头

2. 基本信息：
3. 别名：
4. 浏览次数：350次   做法：拥有80种做法

使用提示

每次约80克，食用过多易引发疥疮

营养分析

1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B

食疗作用

鱼头性温，味甘；
有健脑的作用。

适用人群

一般人均能食用
1. 适宜青年、记忆力减退者、老年人食用；
2. 瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

原料介绍

新鲜的鱼头不仅肉质很嫩，而且营养也丰富。常食的鱼头主要是鲢鱼头。

制作指导

1. 烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全；
2. 鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。

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