鲮鱼
- 基本信息：
- 别名：雪鲮、土鲮鱼、鲮公、雪鱼、龄鱼
- 浏览次数：262次 做法：拥有43种做法
- 热量：95大卡(千焦)/100克
营养分析
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
食疗作用
益气血 健筋骨 通小便
原料介绍
鲮鱼生长在水温较高的水域，不耐低温，一般水温低于7℃时即不能生存，所以天然鲮鱼主要产于广东、福建两省各水系。其它地区可在保温条件下进行人工养殖。鲮鱼四季均产，以4～6月为捕捞旺季。
鲮鱼体扁侧，背部在背鳍前方略隆起，一般体长15～25厘米。有须两对，鳞片较大，体为青白色，腹部圆而无棱，刺细小且多，肉嫩，略有土腥味。