1. 塘鳢鱼

2. 基本信息：
3. 别名：土步鱼、沙鳢、蒲鱼、虎头鲨、笋壳鱼
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原料介绍

塘鳢鱼体形粗壮，前部浑圆，头大稍扁平。塘鳢鱼属底层鱼类，冬季伏于水底，待到春天油菜抽蕾盛开之际，便是塘鳢鱼产卵季节，此时塘鳢鱼在苏州水产交易市场常可见到。
乌塘鳢鱼闽南语称为