1. 咸鱼

2. 基本信息：
3. 别名：
4. 浏览次数：399次   做法：拥有33种做法

使用提示

适用人群

一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。

原料介绍

咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于小鱼和少脂肪鱼类；盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的方法，适合于一般鱼的腌制；混合法是先将鱼体撒均盐，然后再放入食盐水腌制的方法，此方法适合于多脂肪鱼类的腌制。