驴肉
- 基本信息:
- 别名:漠骊肉、毛驴肉
- 浏览次数:197次 做法:拥有14种做法
使用提示
每次约50克
营养分析
驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。
食疗作用
驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;
驴肉有补血益气,滋肾养肝、息风安神和止血之功效;
主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
适用人群
一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。
1. 适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;
2. 平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
原料介绍
驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比,有补气、补虚之功。
制作指导
驴肉多作为卤菜凉拌食用,也可配以素菜烧、炖和煮汤。
其他相关
民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。