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狗肉
  1. 狗肉

  2. 基本信息:
  3. 别名:
  4. 浏览次数:291次   做法:拥有72种做法
  5. 热量:116 大卡(100克可食部分)

营养分析

1. 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;
2. 食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。

食疗作用

狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;
狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

适宜人群

一般人皆可食用;老年人更佳。
1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;
2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

原料介绍

狗又名黄耳,古代称地羊,列六畜之一。狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,与羊肉同为冬令进补的佳品。
狗肉的形态特征,因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩,其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗,切面呈颗粒状,有腥味;肉色暗红,脂肪为白色或灰白色、柔软滑润,其熔点一般为23~27℃。
就其营养成分,肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟,而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多,基本上与猪脂肪相接近。因此,狗肉具有较高的食用价值。

狗肉的做法推荐

狗肉的营养成分

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量(大卡) =116.00
  • 碳水化合物(克) =1.80
  • 脂肪(克) =4.60
  • 蛋白质(克) =16.80
  • 纤维素(克) =一
  • 维生素A(微克) =12.00
  • 维生素C(毫克) =一
  • 维生素E(毫克) =1.40
  • 胡罗卜素(微克) =一
  • 硫胺素(毫克) =0.34
  • 核黄素(毫克) =0.20
  • 烟酸(毫克) =3.50
  • 胆固醇(毫克) =62.00
  • 镁(毫克) =14.00
  • 钙(毫克) =52.00
  • 铁(毫克) =2.90
  • 锌(毫克) =3.18
  • 铜(毫克) =0.14
  • 锰(毫克) =0.13
  • 钾(毫克) =140.00
  • 磷(毫克) =107.00
  • 钠(毫克) =47.40
  • 硒(微克) =14.75
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