原料： 猪嘴 做法： 1、猪嘴洗净去毛 2、烧一大锅开水，下料酒和姜片将猪嘴氽烫1分钟左右 3、氽烫过的猪嘴用冷水冲去表面多余的浮沫 4、锅里下猪嘴、一汤匙柱候酱、半碗生抽、两碗水、适量片糖，少量香叶、桂皮和八角 5、先大火烧开，转小火卤半小时左右，（可以根据自己喜欢的口感增减时间）最后开大火收汁 特点： 在上卤水之前还烟熏过，不油腻，肉色金黄，卤汁入味，鲜香浓郁。
