1. 禾虫

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食疗作用

禾虫味甘、性温，无毒，入脾、胃二经；

适用人群

疮疡勿食，有湿者食之则腹滞痛。喘嗽者忌。

原料介绍

禾虫为沙蚕科动物疣吻沙蚕的全体。体细长稍扁，长40～80毫米，宽约5毫米，全体有60多个体节。栖于沿海、河口或稻田中，分布于广东、广西、福建等地，是当地人民喜食的美味海鲜。
广东斗门县产者粗大肥壮，常供出口。

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唐代《酉阳杂俎》始见关于禾虫的记载。《本草纲目拾遗》记载：“闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓。闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为羞，云食之补脾健胃。”另外，也可干制以供贮存或远携。现已开始利用海滩滩涂人工试养。