白矾
- 基本信息：
- 别名：生矾、明矾
- 浏览次数：203次 做法：拥有16种做法
- 热量：大卡(千焦)/100克
食疗作用
消痰涎 止泻痢
原料介绍
别名：生矾、明矾。白矾注解：白矾性寒，味酸涩，是一种药物，也可以加入一些油炸食品中。白矾化学性状：白矾主要含有硫酸钾铝、氯化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等化学成分，以及多种矿物质等营养成分。白矾药性功效
白矾性寒，味酸涩，具有消痰涎、止泻痢之功效。
白矾宜食
精神分裂症、风痰痼病、中风痰厥、失音不语、癔病等痰涎阻塞包络心窍患者适宜食用；此外，胃及十二指肠溃疡、慢性肠炎、痢景追?不止以及传染性肝炎和肺结核咯血等病症患者适宜食用。
白矾禁忌事项
阴虚胃弱、无湿热，急性肠炎痢疾患者以及体弱者、孕妇等不宜食用。此外，白矾不宜多食久食，是因为明矾中含铝高，多食铝质可使组织神经细胞出现病变，幼儿会低智、老年人会痴呆。因此，油条等加入白矾所制成的食品忌常食多食。
白矾文献参考
《本草衍义》：“不可多服，损心肺。”《本草经疏》：“凡阴虚内热，火炽水涸，发为咽喉痛者，不宜含此。目痛由阴虚血热者，不宜用。”《本草纲目》：“白矾，吐下痰涎饮癖，燥湿解毒，追涎。”(《长沙药解》：“矾石酸涩燥烈，善吐下老痰宿饮，缘痰涎凝结，黏滞于上下窍隧之间，牢不可动。”
食疗偏方
儿茶白矾末
原料：白矾40克，儿茶50克。制法及用法：明矾与儿茶研末混合，每次：服01～02克(最多用05～10克)，装入胶囊，日服3～4次，大咯血每3小时
1.次，连续服至咯血停止，再续服2～3天。功效：治疗肺结核咯血。
自矾粉
原料：白矾。制法及用法：以白矾研粉，每日早晚各服1次，每次30～45克，一般发病1.～2个月者服食20天，发病半年者服食1个月，发病1年以上者服食1～3个月。功效：治疗癫痫。
冰糖明矾汁
原料：白矾、冰糖各120克。制法及用法：明矾、冰糖加水600毫升，浓煎成200毫升，空腹时顿服100～200毫升。功效：治狂躁型精神病。
食用禁忌
阴虚胃弱、无湿热，急性肠炎痢疾患者以及体弱者、孕妇等不宜食用。此外，白矾不宜多食久食，是因为明矾中含铝高，多食铝质可使组织神经细胞出现病变，幼儿会低智、老年人会痴呆。因此，油条等加入白矾所制成的食品忌常食多食。