1. 赤砂糖

2. 基本信息：
3. 别名：土红糖、红糖、黄砂糖
4. 浏览次数：333次   做法：拥有207种做法

使用提示

每天不超过30克

营养分析

1. 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

食疗作用

红糖性温味甘，入脾经；

适用人群

一般人群均可食用
1. 产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳；
2. 老年人、阴虚内热者不宜多吃红糖，糖尿糖患者忌食。

原料介绍

红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。色浅者质量较好。

制作指导

糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

食物相克

赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。